Mamito/ Maxfry Classic
L'additif de friture purement végétal Mamito Classic/ Maxfry® Classic nat. multiplie non seulement la durée de vie de votre huile et graisse de friture, mais assure également une qualité de produit constante et nettement améliorée. Que vous travailliez avec de l'huile de friture entièrement fraîche ou déjà utilisée, vous obtenez toujours des résultats parfaits en termes de goût, d'arôme et de croustillance. En outre, Mamito Classic réduit la pollution des aliments frits et la formation de dépôts difficiles à éliminer dans votre friteuse.
Mamito Classic est un ingrédient alimentaire liquide, soluble dans l'huile, destiné à stabiliser et à augmenter les performances des huiles et graisses végétales de friture. Mamito Classic est garanti sans additifs chimiques-antioxydants et ne doit pas être déclaré.
La Mamito/Maxfry Classic est dosée au moyen d'un simple système de dosage manuel ou de manière entièrement automatique avec la pompe doseuse MTEC (voir ci-dessous). La pompe doseuse peut être installée dans n'importe quelle friteuse. S'il n'y a pas assez de place, la pompe peut également être montée à l'extérieur, à côté de la friteuse.
Mamito/ Maxfry Boulangerie
Les additifs de friture purement végétaux Mamito Classic et Mamito Classic Backhandwerk (boulangerie) sont identiques et ne diffèrent que par leur étiquetage.
Avec Mamito Classic/ Maxfry® Classic nat., la température de cuisson et le temps de cuisson peuvent être réduits pour de nombreux produits. Les meilleurs résultats en termes de couleur et de goût sont obtenus de manière constante du premier au dernier lot. Les couleurs sont dorées, les croûtes sont mieux formées, l'absorption de graisse est plus faible et le goût reste excellent.
Le dosage se fait au moyen d'un simple dosage manuel ou de manière entièrement automatique avec la pompe doseuse MTEC (voir ci-dessous).
